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有机产品认证机构知识问答

编辑:甘肃融合管理评价中心时间:2019-01-09

第一部分

有机产品认证知识问答

1、什么是“有机”?

这里的“有机”不是化学上“有机化学”的概念 , 是指一种农业生产方式。有机农业简单地说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而且遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的平衡,维持农业生态系统良性循环。有机标准对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程,也有一整套严格规范的管理要求。

2、什么是“有机产品”? 

“有机产品”是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准,获得有机产品认证证书,并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。有机产品包括食品及棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。

有机产品必须同时具备四个条件:第一,原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品;第二,产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求;第三,生产者在有机产品的生产和流通过程中,有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录;第四,必须通过独立的有机产品认证机构认证审查。

3、什么是“有机码”?

为保证有机产品的可追溯性,国家认证认可监督管理委员会(以下简称国家认监委)要求认证机构在向获得有机产品认证的企业发放认证标志或允许有机生产企业在产品标签上印制有机产品认证标志前,必须按照统一编码要求赋予每枚认证标志一个唯一编码,该编码由 17 位数字组成,其中认证机构代码 3 位、认证标志发放年份代码2 位、认证标志发放随机码 12 位,并且要求在 17 位数字前加“有机码” 三个字。每一枚有机标志的有机码都需要报送到“中国食品农产品认证信息系统”(网址 food.cnca.cn),可以在该网站上查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。

示例:

(1)认证机构代码(3 位)

认证机构代码由认证机构批准号后 3 位代码形成。内资认证机构为:该认证机构批准号的 3 位阿拉伯数字批准流水号;外资认证机构为:9+ 该认证机构批准号的 2 位阿拉伯数字批准流水号。

(2)认证标志发放年份代码(2位)

采用年份的最后2位数字,例如2014年为14。

(3)认证标志发放随机码(12位)

该代码是认证机构发放认证标志数量的12位阿拉伯数字随机号码。数字产生的随机规则由各认证机构自行制定。


4、什么是转基因生物?

转基因生物指通过基因工程技术/转基因技术改变了其基因的植物、动物、微生物,不包括接合生殖、转导与杂交等技术得到的生物体。转基因技术指通过自然发生的交配与自然重组以外的方式对遗传材料进行改变的技术,包括但不限于重组脱氧核糖核酸、细胞融合、微注射与宏注射、封装、基因删除和基因加倍。

5、有机农业就是传统农业吗?

有机农业是当今人们在对自然新的认识和理解的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等,但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业不采用对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质,现代农业中设施栽培,微、滴灌技术,有害生物综合治理技术等仍提倡使用,以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。

6、有机农业的基本原则是什么?

有机农业是以下列原则为基础的:健康原则、生态原则、公平原则、关爱原则。

健康原则:有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。

生态原则:有机农业应以生态系统和生态循环为基础,与之合作,与之协调,并帮助其持续生存。

公平原则:有机农业以共享环境和生存机遇的公平为基础。

关爱原则:应以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业,以保护当前人类和子孙后代的健康和福利,同时保护环境。

7、什么是转换期?所有产品都需要转换期吗?

转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场,需按有机标准的要求建立有效的管理体系,并在停止使用化学合成农药和化肥后还要经过2~3年的转换期后才能正式成为有机农场。在转换期间生产的产品,只能作为常规产品销售。

8、有机产品是绝对无污染吗?

很多人认为有机产品,尤其是有机食品就是绝对没有污染的,其实不能这么理解,世上没有绝对的事儿,有机其实只是一种生产方式。现在我国的有机食品,认证过程中要求禁用物质不得检出,但重金属还是符合国家标准就可以,而且有机产品从标准上要求也不是在绝对 “洁净”的环境下才能生产,只要符合国家标准规定的环境条件就可以生产有机食品。

9、天然食品就是有机食品吗?

不是。生活在偏远地区的人常说,我们的食品是从深山中采集的,是野生的、是纯天然的、是有机的。但从有机的条件上说,这种产品不能够算作有机产品,最多算作“准”有机产品,因为它如果申请认证可能满足有机产品要求,但没有经过合法的有机产品认证机构认证就不能算作有机产品。

10、有机食品、绿色食品、无公害食品有什么不同?

有机食品、绿色食品、无公害食品均是按照特定标准生产的,经过认证的产品。

有机食品是有机产品的一类,目前我国有机食品主要包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料(有机标准包括动物饲料)等“非食品”。

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

第二部分

种植篇

1、有机产品种植对环境有哪些要求?

有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。土壤、农田灌溉用水和环境都要符合相关国家标准。

(1)土壤环境质量符合GB 15618中的二级标准;

(2)农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定;

(3)环境空气质量符合GB 3095中二级标准和GB 9137的规定。

2、有机生产如何防止外来污染?

有机生产通过设置缓冲带来防止外来污染。缓冲带是指在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的区域,主要目的是用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质对有机区域的污染,从而保证有机产品的“纯洁”性。

缓冲带的宽度应视污染源的强弱、远近、风向等因素而定。缓冲带可以是一片耕地、一条沟、一片丛林或树林,也可以是一片荒地或草地等。缓冲带也可以是物理障碍物,可以是一堵墙、一个陡坎、一个大棚或一座建筑物等。总之要能有效地起到隔离作用。

3、常规种子能用于有机生产吗?

有机产品国家标准规定,有机种植应该选择有机种子或植物繁殖材料。但当从市场上无法获得有机种子或植物繁殖材料时,可选用未经禁止使用物质处理过的常规种子或植物繁殖材料,也就是说在没有有机种子的时候是可以使用常规种子的,但不能使用经禁用物质和方法处理过的种子。同时《有机产品》国家标准规定一年生的植物种苗应该是按照有机方式培育的,所以不能购买常规的种苗。

4、有机种植能使用农药吗?

有机种植生产过程中,国家标准规定不应使用化学合成的农药,而不是不能使用农药。 有机产品国家标准中列出了有机生产允许使用的投入物包括一些植物源、动物源以及矿物源性产品。没有在标准中列出的不能使用,如必须使用,需得到国家认监委的批准后方可使用。


5、有机种植对肥料有哪些要求?

(1)有机种植不能施用化肥,但不是不施用肥料,要采取相应措施来补充因植物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分;

(2)种植豆科植物、免耕或土地休闲等措施进行土壤肥力的恢复;

(3)可施用农家肥,但需要进行腐熟,不能使用“生粪”,即使是农家肥也不能过度 使用,避免造成环境污染;

(4)叶菜类、块茎类和块根类植物不能施用人粪尿;

(5)其他植物上施用人粪尿,需进行充分腐熟和无害化处 理,并不得与植物食用部分接触;

(6)可施用天然矿物肥料,但不能施用化学提纯的矿物肥;

(7)肥料中不能使用和含有转基因生物及其产品。

6、温室大棚栽培能申请有机认证吗?

能。国家标准规定了设施栽培(温室大棚栽培)的有机生产要求。设施栽培有机生产应使用土壤或基质进行植物生产,不应通过营养液栽培的方式生产。不能使用禁用物质处理设施农业的建筑材料和栽培容器。

7、野生采集的产品都是有机产品吗?

有时候能听到“我们这是纯野生的食品,绝对是有机的”,这种说法实际上是不对的,因为并不是野生的、无污染的产品就都是有机产品。野生采集的产品只有按照有机产品国家标准规定采集并经过有资质的有机产品认证机构认证才是有机产品。对于有机野生采集,同样要求采集区域应边界清晰,采集区应是在采集之前的36个月内没有受到任何禁用物质污染的地区,保持有效的缓冲带。并且采集活动不应对环境产生不利影响或对动植物物种造成威胁,采集量不应超过生态系统可持续生产的产量。

8、有机食用菌栽培要求基质也是有机的吗?

标准要求有机食用菌栽培应使用天然材料或有机生产的基质,添加农业来源的产品应是按有机方式生产的产品,同时也可以使用以下物质作为基质:

(1)可使用来自有机生产的农家肥和畜禽粪便;

(2)可使用未经化学处理的泥炭、砍伐后未经化学产品处理的木材;

(3)可使用有机产品国家标准中种植过程允许使用的矿物来源的物质。

9、生产有机芽苗菜要用什么种子?

芽苗菜是指各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。由于芽苗菜食用的主要部分为下胚轴,其主要营养源来源于种子,种子相当于加工产品中的原料,因此有机芽苗菜生产使用的种子必须是有机的,同时生产用水应符合生活饮用水标准GB 5749。